fine dining aus erlesenen Zutaten
Lassen Sie sich in familiärer Atmosphäre, im kleinen Kreis mit Freunden, Geschäftspartnern oder Familie bekochen. Genießen Sie ein Gourmetmenü, das vom Chef de Cuisine aus saisonalen, frischen Zutaten zusammengestellt wird.
Mittwoch und Donnerstag um 18:30 Uhr starten wir das 3- oder 4-Gang Menü, das Sie so schnell nicht vergessen werden. Die 3 Gänge bestehend aus Vorspeise / Zwischengang und Hauptgang pro Person 67€ ein Dessert auf Wunsch 14€ pro Person.
Schauen Sie mit einem Glas Wein bei der Zubereitung hinter die Kulissen.
Freitag & Samstag zaubert Drazen Postek im Stil der Haute Cuisine um 19 Uhr ein 5- bis 7-Gang Menü, was Sie so schnell nicht vergessen werden.
Am 09. April 2023 öffnen wir unsere Türen für Sie!
Genießen Sie unser "weekend" Menü zum Ostersonntag. Die Reservierung erfolgt über das Reservierungstool.
Natürlich können Sie den chef´s table auch exklusiv für Ihre geschlossene Gesellschaft reservieren.
Anfragen hierzu nehmen wir gerne entgegen.
Unser exklusives Fleisch kommt ausschließlich aus nachhaltiger Freilandhaltung nach dem Animal Welfare Prinzip – rückverfolgbar, transparent, artgerecht und stressfrei geschlachtet. Die strengen Richtlinien dienen dem Wohl des Tieres, ein Genuss mit gutem Gewissen.
Auch der exklusive Fisch ist kategorisch nach Tierschutz- und Nachhaltigkeitskriterien ausgewählt. Wir setzen konsequent auf einen bewussten, nachhaltigen und verantwortungsvollen Produktkonsum, ob im Fischfang mit traditionellen Fischernetzen oder in Freilandhaltung.
Konsum im Einklang mit Umwelt und Natur.
Der Chefs Table besteht aus
Mittwoch & Donnerstag 3 - 4 Gängen (auf Wunsch auch 5 - 7) und
Freitag & Samstag 5 - 7 Gängen
...tauchen Sie ein in die kulinarische Welt von Peru die zu den vielfältigsten Ländern der Gourmet Welt zählt.
Wir verbinden Peru Fusion Italien & A7 und führen Sie durch eine kulinarische Reise.
Inspiriert von Stefan und Christopher die Peruanischen Brüder
die vor kurzen das Los Primos in Heidelberg eröffnet haben und aus einer gehobene Gastronomie stammen.
The World's 50 best Restaurants Central LIMA No 2 / Maido LIMA No 11 & Mayta LIMA No 32
Änderungen unter Vorbehalt möglich
Nur 7 Gänge möglich 147€
auf Wunsch Wasser-Begleitung je Gang 0,1l / 7€
auf Wunsch Wein-Begleitung je Gang 0,1l / 9€
zum Brotgedeck servieren wir
Kakaobutter / Olivenerde & Rocoto Chilipaste
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zum Aperitiv ein kleiner Apero
begleitet vom Amuse Bouche
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Ceviche / Pilze
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das Gold der Mutter Erde
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die Vielfalt der Bohnen / Tempeh
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Quinoa / Spargel
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was man alles mit Maniok machen kann
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das Beste von Peru
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Pre Dessert
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Schkolade passt immer zu Mango und Kokos
auf Wunsch präsentieren wir unsere Wasserkarte als Begleitung
AQA FINELLI / Deutschland Taunus
Mit einer Mineralisierung von 145mg/L ist unser Hauswasser ein leichtes und bekömmliches artesisches Quellwasser.
BREEZE / Spanien Canaren
Breeze ist das morgendliche Kondensat der kanarischen Wolken und damit wohl eines der außergewöhnlichsten Wasser der Welt.
CEDEA / Italien Dolomiten
Mehrfach preisgekröntes italienisches Alpenwasser aus der unberührten Natur sozial nachhaltig an der Quelle abgefüllt.
LA SASSE / Frankreich Mont Blanc
Im Herzen eines gewaltigen Naturschutzgebietes handgefülltes Wasser aus der am höchsten gelegenen Quelle Europas.
NEVASWATER / Deutschland Pfalz
Das erste Quellwassercuvee der Welt. Das mehrfach von der Fine Water Society mit Gold ausgezeichnete Tafelwasser.
ROI / Slowenien / Pannonisches Becken
Das mineralreichste natürliche Wasser der Erde. Ein kostbarer Schatz aus 300 Metern Tiefe und einem Alter von über 3400 Jahren.
Änderungen unter Vorbehalt möglich
5 Gang 107€ / 6 Gang 135€
Insider Menü Special - TheFork Festival
135 € 6 Gänge bezahlen jedoch 7 Gänge genießen
Das Menü Special - The Fork ist Gültig bis zum 07.04.2023
auf Wunsch / Wasser-Begleitung je Gang 0,1l / 7€
auf Wunsch / Wein-Begleitung je Gang 0,1l / 9€
Sollten Sie Unverträglichkeiten oder Allergien haben geben Sie uns Bitte rechtzeitig Bescheid.
zum Brotgedeck servieren wir
Kakaobutter / Olivenerde & Rocoto Chilipaste
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zum Aperitiv ein kleiner Apero
begleitet vom Amuse Bouche
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Ceviche / Ika-Jime Gelbflossen Makrele
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das Gold der Mutter Erde
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die Vielfalt der Bohnen und der Wiese
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Quinoa / Spargel
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auf dem Felsen der Krake
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die Küste auf dem Tisch
alternativ
Sprich zum Herzen
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Pre Dessert
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Baba au Rhum / Kaffee / Banane
„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten,
damit die Seele Lust hat darin zu wohnen.“
Winston Churchill
GÜLTIG BIS 15.06.2023
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 24 Stunden vor dem reservierten Termin möglich.